Rezepte
Unser Rezept von der Big Green Egg Flavour Fair vom Sonntag 14. April 2019 in Aarau.
Pizzaschnecken BBQ – FACTORY
Zutaten:
1 Pizzateig (rechteckig)
100 – 150 g Trockenfleisch (Hobel, Bündner oder Mostbröckli)
ca.16 getrocknete Tomaten
2 Frühlingszwiebeln
1 Handvoll Sbrinz gerieben
Salz
Pfeffer gemahlen
Zubereitung:
Den Teig rechteckig ausrollen
Die getrockneten Tomaten und Trockenfleisch in feine Streifen schneiden.
Frühlingszwiebeln waschen und in dünne Ringe schneiden.
Den Pizzateig mit Trockenfleisch, getrockneten Tomaten und Frühlingszwiebeln belegen.
Mit Sbrinz, Salz und Pfeffer bestreuen. Den belegten Teig so drehen, dass die lange Seite vor Ihnen liegt.
Den Teig von einer L.ängsseite her aufrollen und die Rolle quer in beliebige gleich grosse Stücke schneiden.
Die Schnecken aufrecht nebeneinander in eine feuerfeste Schale stellen und bei indirekter Hitze (200 Grad) mit geschlossenem Deckel 15 bis 20 Minuten backen.
